Pour la planète comme pour la santé, il est préférable d’utiliser les fruits et légumes de saison.
Voici la liste des fruits et légumes d'août que l’on retrouve en France, leurs vertus santé et des recettes pour les accommoder.
Selon le site web La nutrition
Ail
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Artichaut
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Aubergine
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Brocoli
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Blette
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Carotte
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Concombre
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Courgette
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- Confiture de courgette aux épices
- Verrines croquantes courgette et noix de cajou
- "Frittata" de courgettes
Echalote
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- Filet de poisson grillé sur risotto citronné
- Oeuf Portobello sur lit d'épinards
- Tartare de saumon aux figues
Fenouil
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Céleri branche
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- Parmentier de dinde à la sauge, purée de panais et de céleri
- Timbale de céleri rave et rutabagas à l’huile de noisette
Haricot vert
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- Salade de chou-fleur, haricots et féta
- Haricots verts sautés à l’ail et sauce soja au wok
- Cake aux haricots verts et bacon
Oignon
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Poivron
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Radis
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Tomate
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Les fruits d'août
Abricot
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Cassis
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Citron
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- Semifreddo au citron avec petits fruits
- Filets de dinde marinés citron-coco
- Gâteau de polenta au citron
Framboise
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Melon
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Mirabelle
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Mûre
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Myrtille
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Poire
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- Petits soufflés aux poires (sans gluten, sans lait)
- Compote de poires au sirop d'érable et aux épices
- Poires rôties au roquefort
Prune
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Figue
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Pastèque
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Raisin
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