Repas de mai (sans sucre - sans gluten - sans lactose)

 

Lundi :

Entrée : artichaut/crème de soja

Plat : Quiche aux feuilles de blettes (lardons + œufs + crème soja + râpé de chèvre + ciboulette) avec une salade de mâche

Dîner : Gaspacho de concombre à la menthe et tartine à l'houmous

Mardi :

Entrée : Asperges/mayonnaise allégée

Plat : Riz Basmati semi-complet + épinards  + crevettes (ail et persil)

Dîner : Potage de carottes au cumin et tartine au confit d'oignons

Mercredi :

Entrée : Salade de concombre mimosa

Plat : Spaghetti de quinoa au curcuma + cébettes et tomates cerises + herbes de Provence + ail

Dîner : Velouté de courgettes et tartine au caviar d'aubergine

Jeudi :

Entrée : Betterave crue râpée 

Plat : Ragoût de fenouil à la sauce tomate + agneau au curcuma

Dîner : Velouté d'asperges et socca au poivron grillé

Vendredi :

Entrée : Laitue

Plat : Fèves et poisson à l'estragon

Dîner : Velouté de petits pois ou de fonds d'artichauts et tartine au tzatziki

Samedi :

Entrée : Radis croc en sel

Plat : Taboulé de petit épeautre (concombre/tomate/radis/ciboulette...) œufs durs

Dîner : Soupe à l'oseille et tartine à la tapenade

 

Dimanche :

Entrée : Carottes râpées

Plat : Poulet rôti et gratin de courgettes au cumin

Dessert : Fraises ou clafouti aux cerises 

Dîner : Velouté de cresson et tartine au guacamole

Pour les petits déjeuners :

Tartines "Le pain des fleurs" beurrées et Thé vert

ou Porridge de flocons d'avoine aux noix de cajou + pollen + cannelle et Thé blanc

ou fromage blanc de brebis au millet et Thé rouge

ou flocons de riz + noix de coco râpée + lait de coco

ou croque madame au guacamole et concombre et tisane de menthe

Boire : 

Vittel ou St Yorre ou Vichy Célestin ou Rozanna ou Badoit ou Quézac

Tisanes de badiane ou anis vert ou graines de fenouil ou menthe